Ինդոնեզական ջամու ըմպելիքը, որը հազար տարուց ավելի համարվում է «բոլոր հիվանդությունների դեղամիջոց», միջազգային ճանաչում է ձեռք բերել, հաղորդում է Telegraf-ը ։
2023 թվականին Ջամուն ընդգրկվել է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցանկում։.
Խմիչքի պատմությունը սկիզբ է առնում 8-րդ դարից, երբ դրա բաղադրատոմսը սերնդեսերունդ փոխանցվել է ինդոնեզական գյուղերում: Այսօր ջամուն հայտնի է ոչ միայն Ինդոնեզիայում, այլև ամբողջ աշխարհում՝ իր օգտակար հատկությունների և ավելի քան 15,000 տարատեսակների բազմազանության շնորհիվ:.
Ջամուն պատրաստվում է բնական բաղադրիչներից, ինչպիսիք են քրքումը, իմբիրը, մեղրը և կոկոսի ջուրը: Քրքումն ունի հզոր հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային հատկություններ, մինչդեռ իմբիրը նպաստում է նյութափոխանակության բարելավմանը և անձեռնմխելիության ամրապնդմանը: Կոկոսի ջուրը խոնավեցնում է մարմինը, իսկ մեղրը հանդես է գալիս որպես բնական պրոբիոտիկ:.
Այս ըմպելիքը համատեղում է առողջության համար օգտակար հատկությունները պատրաստման հեշտության հետ, և բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել սովորական խանութներում, ինչը այն հասանելի է դարձնում նույնիսկ Բելառուսում։.
Ջամուի բաղադրատոմս. Ինդոնեզիայի առողջարար ըմպելիք
Բաղադրիչներ
- Քրքում (թարմ արմատ կամ փոշի) - 2 ճաշի գդալ (կամ մոտ 50 գ թարմ արմատ)
- Ջինջեր (թարմ արմատ) - 50 գ
- Կոկոսի ջուր - 200 մլ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ (ըստ ճաշակի)
- Ջուր - 500 մլ
Գույքացուցակ
- Քերիչ կամ դանակ
- Կաթսա
- Մաղ կամ շղարշ
- Բլենդեր (ըստ ցանկության)
- Գդալ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ
- Պատրաստեք բաղադրիչները
- Եթե օգտագործում եք թարմ քրքումի արմատ, մաքրեք այն և մանր քերիչով անցկացրեք։.
- Մաքրեք կոճապղպեղը և կտրատեք այն փոքր կտորների կամ քերիչով անցկացրեք։.
- Խառնել և տաքացնել.
500 մլ ջուր լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել քերած քրքում և կոճապղպեղ: Դնել միջին կրակի վրա և եռացնել: - Եփել ցածր ջերմության վրա.
Փոքրացրեք կրակը և եփեք խառնուրդը 15-20 րոպե, որպեսզի քրքումի և իմբիրի ակտիվ բաղադրիչները ներծծվեն ջրի մեջ: - Զտեք թուրմը.
հեռացրեք կաթսան կրակից և թողեք, որ մի փոքր սառչի: Զտեք խառնուրդը մաղով կամ պանրով, որպեսզի հեռացնեք մնացած արմատները: - Ավելացնել կոկոսի ջուր և մեղր.
թեթևակի սառեցված ըմպելիքին ավելացնել կոկոսի ջուր և մեղր: Խառնել մինչև լիովին լուծարվի: - Մատուցում.
Ջամուն կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում: Լցնել բաժակների կամ շշերի մեջ և պահել սառնարանում մինչև 3 օր:
Մատուցման խորհուրդներ
- Ջամուն կարելի է մատուցել սառցե խորանարդիկներով ամռանը կամ տաք՝ ձմռանը։.
- Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ մի պտղունց սև պղպեղ՝ քրքումի օգտակար հատկությունները բարելավելու համար։.
Հաջող խոհարարություն և առողջություն։
