Чем опасна плесень на моркови? Можно ли употребить овощ после того, как срезал плесень? Что произойдет, если съесть морковь с плесенью?
Если появилась плесень на моркови, часто неясно, можно ли ее использовать. Достаточно ли его для удаления пятна на большой площади или его нужно выбросить?
Овощи с высоким содержанием воды особенно восприимчивы к плесени. Это касается и моркови. Многих очень раздражает, когда только что купленная морковь плесневеет через несколько дней. Однако не следует просто отрезать заплесневевшие части и продолжать использовать остальные.
Плесень на моркови: что делать?
Плесень может появляться по-разному и в разных местах на моркови.
На основании листьев может появиться плесень.
Морковь может иметь темную окраску.
На поверхности также может быть светлый грибковый «газон».
В любом случае, вам больше не следует есть такую морковь. Даже удаление пораженных участков не спасет овощ. Это связано с тем, что часть моркови, на которой не видно плесени, остается съедобной только в редких случаях.
Проблема в том, что плесень производит токсины, которые не видны. Поэтому, к сожалению, морковь следует полностью утилизировать, так как споры плесени зачастую уже распространились по всему овощу.
Так выглядит свежая морковь
Насколько опасна плесень на моркови на самом деле?
В долгосрочной перспективе токсины, содержащиеся в плесени, микотоксины, могут повредить печень и почки, а также считаются канцерогенными. Они также могут вызывать диарею и рвоту. Микотоксины не разрушаются даже под воздействием высоких температур при варке или выпечке.
Если съесть их много, то в принципе можно получить острое отравление. Но для этого придется игнорировать все предупреждающие сигналы организма. Например, затхлый вкус, который побуждает вас выплюнуть его.
Предотвращение появления плесени на моркови
Морковь может храниться в овощном отделении холодильника от семи до десяти дней. Чтобы предотвратить появление плесени на моркови, вот несколько советов:
При покупке ищите неповрежденные товары и сразу отсеивайте плохую морковь.
Используйте поврежденную, но еще не заплесневевшую морковь, желательно сразу же.
Удалите зелень сразу, когда будете убирать морковь в холодильник.
Регулярно чистите холодильник, чтобы предотвратить распространение бактерий.
С другой стороны, если морковь кривая и немного подсохшая, не нужно ее выбрасывать. Она снова станут хрустящей и сочной, если вы положите ее на ночь в стакан с водой в холодильнике.
Игровая площадка VK Play и ResearchMe выяснили отношение россиян к киберспорту и киберспортивным соревнованиям. В интернет-опросе приняли участие более 1500 респондентов старше 18 лет по всей России.
Согласно результатам исследования, 24% респондентов играет постоянно, 39% — время от времени, еще 18% играли раньше, но сейчас перестали. При этом 42% игроков проводят за видеоиграми каждый день, 36% — играют несколько раз в неделю, 15% — несколько раз в месяц.
Россияне также назвали топ жанров видеоигр: чаще всего респонденты играют в головоломки — об этом заявили более 41% опрошенных. На втором месте по популярности оказались стратегии — 24% ответов, замкнули тройку лидеров — симуляторы, в них играют 20% опрошенных. 16% пользователей предпочитают шутеры, а 12% — MMORPG (массовая многопользовательская ролевая онлайн-игра).
57% знают, что такое киберспорт, а еще 28% слышали про такой термин. 34% респондентов положительно относятся к киберспорту, о негативном отношении заявили только 2% опрошенных. Среди тех, кто знаком с понятием “киберспорт”, каждый пятый ответил, что хотел бы стать профессиональным киберспортсменом, а еще 37% — никогда не думали об этом, но считают это интересным опытом.
Среди причин стать киберспортсменом опрошенные выделили: интерес к играм и возможность заниматься любимым делом — 49% ответов, высокооплачиваемость сферы — 30%, киберспорт — веселое занятие — 27% и возможность обрести популярность — 21%.
В топ самых популярных киберспортивных игр у россиян вошли следующие: Dota 2 — с этой игрой знакомы 39% респондентов, Warface — 28%, а также CS:GO и Call of Duty — по 23%. 70% опрошенных россиян хотели бы принять участие в киберспортивных турнирах по шутерам (Warface, Call of Duty, CS:GO, Fortnite), а 22% готовы поучаствовать только в качестве зрителя. При этом уже 14% играют в Warface, 15% играли раньше, а еще 25% хотели бы попробовать.
Сохранить вкус лета и побаловать себя зимой вкусными ягодами или фруктами можно, если заморозить плоды. Холодильник с морозильником есть практически в каждом доме. Но все ли продукты допускают заморозку?
В теории, если ориентироваться на данные с сайта Роспотребнадзора, заморозить можно любые качественные продукты питания, за исключением сырых яиц (в скорлупе) или консервов. Но эксперты тут же помечают — что возможность заморозки для некоторых продуктов — вещь чисто теоретическая. После того, как они будут разморожены, внешний вид и вкус будут неудовлетворительными. Тот же майонез, листья салата или огурцы превратятся в неопределенную жижицу.
Но есть ряд продуктов, которые при заморозке могут стать опасными для здоровья. Что это за продукты и почему так происходит, «Доктор Питер» выяснил у Сергея Лопатина, терапевта, гастроэнтеролога.
Всегда нужно помнить о безопасности
Летом заморозка различных продуктов становится особенно популярной: многие стремятся таким образом сохранить впрок сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды. В стремлении сделать запасы важно помнить, что не всем продуктам пребывание в морозильнике (даже недолгое) идет на пользу. В ряде случаев замороженная еда и вовсе может нанести вред нашему здоровью.
Список продуктов, не рекомендованных к заморозке, достаточно широк. Однако надо разделять: когда заморозка действительно опасна для организма, а когда может просто навредить консистенции и вкусовым качествам продукта.
Испортится вкус и внешний вид
Не стоит замораживать овощи с большим процентом содержания воды: огурцы, капусту, кабачки. После морозильника они превратятся в водянистую кашицу, которую будет очень сложно использовать в готовке. Да и на вкус они будут уже не те — как и по консистенции.
Свежая зелень и листья салата при разморозке раскиснут и перестанут хрустеть. Картофель изменит вкус и станет сладким — при низких температурах крахмал в его составе преобразуется в простые сахара.
Молоко и йогурты в процессе оттаивания расслоятся, и вместо однородного продукта вы получите жидкость с комочками.
Без шока не получится
Наиболее жаркие споры обычно вызывает домашняя заморозка фруктов, ягод и овощей. С точки зрения медицины единого мнения здесь нет. С одной стороны, при замораживании они действительно способны сохранять большую часть полезных веществ — витаминов, минеральных компонентов, а также основных нутриентов. Более того, существуют исследования, доказывающие положительное влияние низких температур на антиоксидантные свойства фруктов и ягод.
С другой стороны, добиться максимального сохранения витаминов и макроэлементов с помощью обычной морозильной камеры (в бытовом холодильнике) практически невозможно. Для этого требуется метод «шоковой заморозки» и специальное оборудование, позволяющее полностью проморозить продукты буквально за пару минут.
Условия хранения
Другой важный момент, связанный с безопасностью замороженной пищи, касается соблюдения условий хранения. Разморозка и последующее повторное замораживание — это вообще недопустимые процессы! Они напрочь убивают все полезные свойства практически любого продукта. Это касается как магазинной продукции в заводской упаковке, так и домашних заморозок.
Что никогда не стоит замораживать
Наиболее опасными для замораживания с точки зрения здоровья можно считать три продукта. Первый — это яйца. При замерзании в холодильнике жидкий белок внутри яйца расширится, что приведет к трещинам на скорлупе. Даже крошечное повреждение уже будет выступать благодатной почвой для проникновения внутрь и размножения болезнетворных бактерий. Поэтому, если вы все-таки хотите заморозить сырые яйца, то лучше разбить их и перелить содержимое в герметичную емкость, предварительно перемешав. При необходимости можно также отделить белки от желтков.
Не стоит замораживать и мягкие сыры. В морозильнике они полностью меняют свою структуру и теряют вкусовые качества. Низкие температуры также способствуют расслоению таких сыров, что делает их уязвимыми для бактерий. А они в условиях морозильников гибнут далеко не всегда и не все.
Наконец, категорически запрещено повторно замораживать уже размороженное мясо, птицу, рыбу и морепродукты. В таких продуктах практически гарантированно размножаются болезнетворные бактерии, которые могут стать причиной серьезных инфекций. При оттаивании они пробудятся и могут существенно подпортить здоровье.
Кстати, перемороженное мясо не слишком полезно и с точки зрения питательных свойств. Двойная разморозка приводит к разрушению белка в его составе. Пользы от таких блюд будет крайне мало, а риски их употребления — несоизмеримо высоки.
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила, что такое «соль без соли», и чем это полезно организму.
В первую очередь специалист предупредила, что люди с гипертонией, как правило, имеют «полунаркотическую» зависимость от хлорида натрия — обычной пищевой соли. И такие люди не замечают своей зависимости, проявляющейся в подсаливании любых блюд, даже если до этого их уже солили. Это может быть как раз причиной гипертонии.
Врач рассказала, что она с коллегами проводила исследования с вкусовыми сосочками людей. Подтвердилось, что зависимым от соли людям нужно постоянно подсаливать еду, даже не пробуя. Между тем рекомендации ВОЗ и Минздрава России предписывают чёткую суточную дозу соли — 5 граммов. Причём это не только соль, которую мы добавляем в еду, а вся соль, из всех продуктов, в том числе покупных.
Поэтому Мухина порекомендовала перейти со «стандартного» хлорида натрия на «соль без соли». Это составы с пониженным содержанием хлорида натрия.
«Чтобы снизить риск развития гипертонии, нужно уменьшить количество соли в рационе. Или начать добавлять в еду «соль без соли», то есть соль с пониженным содержанием хлорида натрия. Например, в костромской чёрной соли уменьшено содержание хлорида натрия благодаря большому количеству других ингредиентов. Она имеет пикантный, но солёный вкус, не задерживает воду в организме, богата йодом, калием, серой и железом. Розовая соль — главное, чтобы это был не фальсификат — содержит ионы магния, марганца, там есть медь, цинк, селен, калий, это практически минеральный препарат», — объяснила эксперт.
Врач Лиза-Мария Келлермайр стала жертвой угроз со стороны противников вакцинации и сторонников конспирологических теорий о пандемии. В прошлую пятницу женщину нашли мертвой в клинике в небольшом городе Зеевальхен-ам-Аттерзее. Согласно предсмертной записке, онапокончила с собой, не выдержав буллинга. Об этом случае сообщает Euronews.
Лиза-Мария Келлермайр работала врачом-терапевтом и помогала заразившимся коронавирусом. Она ездила по домам заболевших, чтобы оказать всю посильную помощь. Когда появились вакцины, женщина стала активно продвигать идею того, что всем нужно сделать прививку.
Ее деятельность возмутила противников вакцинации и сторонников конспирологических теорий. Они запустили кампанию травли врача и начали слать ей и ее сотрудникам жестокие угрозы. Они доходили вплоть до физической расправы. После семи месяцев женщина решила закрыть клинику.
Друзья и пациенты винят австрийские власти в том, что они не защитили женщину от нападок обскурантов.
Всемирная организация здравоохранения объявила вспышку оспы обезьян глобальной чрезвычайной ситуацией в области здравоохранения. Эта классификация является наивысшим предупреждением, которое может выдать ВОЗ.
Об этом сообщает британская телерадиокомпания ВВС. Генеральный директор ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус заявил, что в настоящее время зарегистрировано более 16 000 случаев в 75 странах мира.
Он добавил, что на данный момент в результате вспышки погибло пять человек.
Сейчас есть только две другие подобные чрезвычайные ситуации в области здравоохранения: пандемия коронавируса и продолжающиеся усилия по искоренению полиомиелита.
Тедрос сказал, что комитет по чрезвычайным ситуациям не смог прийти к единому мнению о том, следует ли классифицировать вспышку обезьяньей оспы как глобальную чрезвычайную ситуацию в области здравоохранения.
Однако он сказал, что вспышка быстро распространилась по всему миру, поэтому было решено, что она действительно вызывает международную озабоченность.
«По оценке ВОЗ, риск оспы обезьян умеренный в глобальном масштабе и во всех регионах, за исключением европейского региона, где мы оцениваем риск как высокий», – добавил он.
ВОЗ также выпустила рекомендации, которые, как ожидается, побудят страны принять меры, чтобы остановить передачу вируса и защитить тех, кто подвергается наибольшему риску.
«Эту вспышку можно остановить с помощью правильных стратегий в правильных группах», – сказал доктор Тедрос.
Он уточнил, что на данный момент случаи заболевания в основном касаются мужчин, имеющих половые контакты с мужчинами, особенно тех, у кого несколько сексуальных партнеров, и что странам необходимо принять меры для защиты их здоровья, прав человека и достоинства.
Стоит отметить, что симптомы оспы обезьян, которые наблюдаются в начале заболевания, очень похожи на симптомы натуральной оспы человека и обычно начинаются с гриппоподобного синдрома и увеличения лимфатических узлов, сопровождающихся сыпью на лице и спине.
Первые симптомы обычно появляются примерно через 10 дней после контакта, в то время как высыпания появляются в течение 1-3 дней после начала лихорадки. Обычно болезнь длится от двух до четырех недель и развивается в несколько этапов.
Основные симптомы:
лихорадка,
головная боль,
ломота в теле,
боль в спине,
увеличение лимфатических узлов,
общее недомогание,
усталость,
сыпь на лице и других частях тела.
Оспу обезьян ранее фиксировали только в африканских странах. В 2022 году заболевание распространилось по странам Европы.
Комиссар Европейского Союза по вопросам здравоохранения Стелла Кириакидес заявила, что ЕС принял решение о закупке около 110 тысяч доз вакцин против обезьяньей оспы.
Руководитель направления угроз здоровью и вакцинной стратегии Европейского агентства по лекарственным средствам Марко Кавалери предостерег, что в Европейском Союзе начинается новая волна заболеваемости COVID-19.
Как сообщает корреспондент «Европейской правды», об этом Кавалери заявил на брифинге в четверг.
«Мы наблюдаем новую волну случаев COVID-19 во многих государствах по всей Европе. Всплеск заболеваемости вызван мутациями BA.4 и BA.5 варианта «Омикрон», которые легко передаются от человека к человеку», — отметил Кавалери.
По оценкам Европейского агентства по лекарственным средствам, упомянутые мутации уже к концу июля могут стать господствующими на территории ЕС. И хотя пока нет свидетельств, что они приводят к более тяжелой болезни, «рост распространения вируса среди старшего населения уже приводит к более тяжелым случаям» COVID-19.
Кавалери призвал сделать более доступными бустерные дозы вакцины против коронавируса, в частности для людей в возрасте от 60 лет и для всех, кто находится в группе риска.
«В то время как в ЕС разворачивается новая волна (коронавируса), уязвимым группам важно соблюдать защитные меры и не затягивать с вакцинацией», — подчеркнул он.
Большинство государств ЕС отменили почти все коронавирусные ограничения, введенные еще в 2020 году, когда пандемия COVID-19 только начиналась. Но с распространением более заразного штамма «Омикрон», который люди переносят легче, заболеваемость снова начала расти.
К примеру, в правительстве Франции недавно заявили, что страна входит в седьмую волну пандемии коронавируса после того, как суточное количество заражений впервые за длительное время превысило 200 тысяч.
А власти Кипра решили повторно ввести маски для борьбы с COVID-19 чуть более месяца спустя после отмены требования.
Из-за войны в Украине появился спрос на протезы и услуги для них, в частности, гравировку. А в будущем будут полукиборги с искусственными органами.
Первый известный человечеству настоящий протез датируется 1000 годом до нашей эры. Это большой деревянный палец, прикрепленный к правой ноге мумифицированной египтянки, который помогал ей держать равновесие. С тех пор протезы эволюционировали к технологиям, которые не просто заменяют, но превосходят некоторые человеческие возможности.
Liga.Tech рассказывает, что умеют современные протезы, какие разработки ведут украинцы и через сколько лет люди могут превратиться в полукиборгов с жизнью, продленной благодаря искусственным частям тела.
Протезы, которых не отличишь от настоящих частей тела
Есть разные виды протезов. К примеру, просто косметические протезы, которые скрывают дефекты. Уже сейчас можно сделать протез, который будет выглядеть как обычная рука. Оболочка делается из силикона, который на ощупь очень похож на человеческую кожу. Возможно даже сделать волоски, веснушки, родинки и прожилки вен, однако и стоит это безумно дорого.
Среди функциональных протезов различают механические и электрические. Механические более популярны, потому что скорость движений там больше. «Проще говоря, взять что-нибудь легче им», – говорит украинский инженер-протезист Денис Нагорный, который сотрудничает с ведущими производителями протезов рук. Он работает за счет энергии тела, поэтому может контролировать на каком расстоянии, с какой силой схватить предмет. Также есть миоэлектрические протезы, имеющие внешний источник энергии. Сейчас это в основном аккумуляторные батареи.
Еще один вид протезов – рабочие. «Они ни на что не похожи и предназначены для физического труда. Хуки, крюки, насадки», – объясняет протезист. Обычно наша рука работает в качестве адаптера между телом и устройством, а там идет прямое соединение с телом, поэтому работать с помощью такого протеза очень удобно.
«Спортивные протезы вообще не похожи ни на что. Там совсем другое построение самого протеза. К примеру, это «лыжи», на которых бегают паралимпийцы», – отмечает Нагорный.
Отдельно производят протезы для купания. Они нужны, чтобы человек мог принять душ, и «железо» не коротило.
Косметичность или функциональность?
По словам Дениса Нагорного, у протезирования есть два полюса – функциональность или косметичность. Человек сам выбирает, что для него важнее.
«В нашей стране люди чаще выбирают скрыть дефект, потому что здесь чаще обращают внимание на отсутствие конечности. Если же мы поедем в США – им плевать, пусть смотрят. Главное, что человеку с этим протезом удобно, он ему помогает», – рассказывает инженер.
Ситуация со спросом на протезы в Украине поменялась после 2014 года. По словам протезиста, ветераны боевых действий «косметики» не носят. Напротив, многие считают: чем менее эстетически выглядит искусственная конечность – тем лучше. Иногда воины украшают протезы патриотической символикой – на производстве на протез могут нанести украинские символы, разные принты, названия батальонов.
Как развиваются технологии в Украине
По мнению протезиста Нагорного, настоящие украинские разработки в области протезирования начали появляться только после 2014 года. Ими занимаются частные компании и конструкторские бюро. Например, на базе одной днепровской фирмы сейчас планируют запустить вид протезирования под названием остеоинтеграция. Этот метод подразумевает имплантацию в кость металлического адаптера для протеза. Преимущество такой системы состоит в том, что это позволяет полностью контролировать движение ноги, а протез ощущается как продолжение тела.
Среди украинских разработок инженер-протезист называет стартап Esper Bionics. Искусственная конечность от этой компании управляется цифровыми сенсорами, которые с помощью облачной платформы позволяют «руке» изучать своего владельца.
Сейчас стартап завершает сборку первой партии бионических протезов рук, созданных ими на основе технологий искусственного интеллекта. Этим летом они должны поступить на рынок США, а затем команда надеется получить инвестиции для массового сбора протезов в Европе. Также в течение трех лет Esper Bionics планирует вывести на рынок протез ноги.
Сервисные центры для полукиборгов
В ближайшем будущем люди смогут управлять протезами с помощью своих мыслей и ума и вернуть своим конечностям такие ощущения, как тепло и холод. Также растет интерес к разработкам, где протезы не просто восстанавливают, но улучшают человеческие способности или продлевают жизнь.
Ученые считают, что уже через 50-100 лет мы превратимся в полукиборгов с половиной замененных органов и ежегодным посещением сервисных центров, где нам будут обновлять прошивки и менять старые импланты. Пожилым людям с нарушением памяти просто будут вживлять модули, которые будут работать как карта памяти в смартфоне.
Звучит фантастично, но это уже почти реальность. Компания Neuralink, принадлежащая Илону Маску, разрабатывает чипы, которые планируют вживлять в мозг человека, чтобы возвращать движение конечностей, бороться с депрессиями, лечить травмы головного мозга и другие болезни. В прошлом году такой чип вживили обезьяне, которая научилась играть в пинг-понг силой мысли, а недавно Илон Маск заявил, что уже в 2022 году они готовы начать испытания на людях.
Группа депутатов партии президента Франции Эммануэля Макрона предложит одобрить законопроект о включении права на аборт в конституцию страны.
Об этом говорится в заявлении двух членов французского парламента в субботу, сообщает «Европейская правда» со ссылкой на агентство АР.
Право на аборт во Франции уже закреплено в законе 1975 года, который касается добровольного прерывания беременности.
Между тем, конституционный закон закрепит право на аборт для будущих поколений, заявила Мари-Пьер Риксен, член парламента и член партии «Возрождение».
«Случившееся в другом месте не должно произойти во Франции», — сказала Риксен.
Законопроект будет включать положение, которое исключит возможность лишения лица права на добровольное прерывание беременности.
Этот шаг будет сделан после того, как Верховный суд США отменил постановление 50-летней давности, которое давало женщинам право на аборты.
Орор Берж, лидерка партийной группы Макрона в парламенте, заявила, что решение Верховного суда США об отмене права на аборт является «катастрофой для женщин по всему миру».
Макрон выразил солидарность с женщинами в США после решения Верховного суда США, заявив, что оно подрывает свободы женщин.
«Аборт – это основное право всех женщин. Его нужно защищать», — написал президент Франции в Twitter поздно вечером в пятницу.
