Здоровье

Сало нравится многим гурманам. И ничего удивительного: вкусный нежный и сытный продукт мало кого оставляет равнодушным.

Есть люди, которые настолько полюбили сало, что у них появляется желание употреблять его ежедневно.

Но можно ли так делать? Ведь продукт является очень калорийным. Кроме того, в нём содержится много жира.

Несмотря на эти моменты, есть сало каждый день можно. Но при этом надо соблюдать одно важное правило.

О чем нужно помнить при употреблении сала

Не стоит забывать, что сало относится к числу высококалорийных продуктов: в ста граммах — примерно 800 ккал. Это при том, что суточная норма килокалорий в день составляет чуть более 2000 для женщин и около 2500 для мужчин.

Кроме того, сало — это жирный продукт: на 100 граммов такой пищи — 90 граммов жира.

Несмотря на эти обстоятельства, ежедневное употребление сала допустимо.

Но чтобы не навредить организму, с продуктом нельзя перебарщивать. Его употребление должно быть умеренным.

Если съедать каждый день не более 15-20 граммов сала (люди с высоким уровнем физической активности могут повысить норму в 1,5-2 раза), то никаких плохих последствий, скорее всего, не будет.

Напротив, человек получит пользу: в его организм поступит немало полезных веществ.

Читать в источнике

Белок и полезные жиры, содержащиеся в этих рыбных консервах, питают весь организм, включая кожу, сердце и другими органами.

Сардины уже давно стали одним из основных видов консервированных морепродуктов. Эти маленькие рыбки являются отличным источником белка и омега-3, а также богаты витамином D и минералами, как железо и кальций.

Издание Single care пишет, что сардины — это животный белок, содержащий все необходимые организму аминокислоты. Они также являются хорошим источником полезных для сердца омега-3 жирных кислот и ряда витаминов и минералов.

Чем полезны сардины в масле

Регулирует уровень холестерина

Содержащиеся в рыбьем жире омега-3 снижают уровень триглицеридов в крови и потенциально повышают уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — «хорошего» холестерина.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Американская ассоциация сердца рекомендует есть рыбу два раза в неделю. Это связано с тем, что омега-3, содержащиеся в морепродуктах, включая сардины, являются полезными для сердца жирами.

«Сардины могут быть полезны представителям обоих полов, так как они содержат полезные незаменимые жирные кислоты, которые поддерживают уровень холестерина и предотвращают воспаление — оба фактора риска сердечных заболеваний», — говорит утверждает Вики Шанта Ретельни, диетолог из Чикаго и автор книги Total Body Diet For Dummies.

Поддерживают здоровье мозга

Жирные кислоты, содержащиеся в сардинах можно считать «пищей для мозга». Некоторые исследования показывают, что люди, потребляющие больше омега-3, могут иметь более низкий риск развития слабоумия или болезни Альцгеймера.

Сардины также богаты белком. По данным Гарвардского университета здравоохранения, потребление белка может снизить вероятность развития когнитивных нарушений на поздних этапах жизни.

Улучшают здоровье кожи

Сардины могут помочь подтянуть кожу, чтобы свести к минимуму признаки старения и убрать покраснения, вызванные воспалительными заболеваниями кожи, такими как акне.

«Омега-3 помогают регулировать выработку кожного жира, что приводит к более сбалансированному увлажнению кожи», — объясняет Соня Кенкаре, доктор медицины, сертифицированный дерматолог из Института дерматологии Иллинойса в Хинсдейле, штат Иллинойс.

Регулируют работу кишечника

Сардины полезны для кишечника, считает Инна Меламед, доктор фармацевтических наук, врач функциональной медицины. Эта ароматная рыба полна питательных веществ, в том числе противовоспалительных омега-3, но в краткосрочной перспективе употребление в пищу большего количества сардин также может поддержать работу пищеварительной системы.

Контроль веса

«Сардины богаты высококачественным белком, который обладает высоким термическим эффектом, то есть немного ускоряет метаболизм», — говорит Ретельни.

Кроме того, что сардины ускоряют метаболизм, они содержат белок, утоляющий голод. Употребление продуктов, которые помогают чувствовать себя сытым дольше, что поможет избежать ненужных перекусов, а потребление меньшего количества калорий — отличный шаг к здоровому снижению веса. Исследования на животных показали, что сардиновое масло провоцирует потерю веса.

Стабилизируют уровень сахара в крови

По словам доктора Меламеда, сардины содержат жир и белок — два макроэлемента, которые могут помочь в борьбе с нестабильностью уровня сахара в крови.

Низкоуглеводные диеты часто рекомендуются людям с высоким уровнем сахара в крови или преддиабетом. Хорошая новость заключается в том, что сардины содержат ноль углеводов, поэтому они являются отличным вариантом для тех, кто надеется лучше контролировать уровень сахара в крови и предотвратить возникновение диабета 2 типа.

Способствуют здоровью костей

Известно, что кальций помогает поддерживать крепкие и здоровые кости. Кальций, содержащийся в одной банке сардин, составляет более 25% от рекомендуемой суточной нормы кальция для большинства взрослых.

Борьба с тревогой и депрессией

Правильное питание — отличная стратегия для улучшения не только физического, но и психического здоровья. Исследования показывают, что регулярное потребление жирных кислот, содержащихся в сардинах, может помочь защитить мозг, подавляя воспаление.

Рыбные консервы — один из самых удобных и экономичных способов получить ежедневную норму белка.

Что содержится в банке сардин (75 грамм):

• 156 калорий;
• 18,4 грамма белка;
• 8,6 грамма жира;
• 286 миллиграммов кальция;
• 2,2 миллиграмма железа;
• 29,2 миллиграмма магния;
• 368 миллиграммов фосфора;
• 298 миллиграммов калия;
• 230 миллиграммов натрия.

Сардины не лучше лосося или тунца — это просто другой вид рыбы. Все рыбные консервы содержат белок и множество витаминов и минералов. По сравнению с лососем, сардины богаче кальцием, но содержат меньше омега-3 жиров.

Риски, связанные с употреблением сардин

Существенных рисков, связанных с употреблением сардин, нет, если только у вас нет на них аллергии, — говорит доктор Меламед. Однако потенциальные минусы употребления сардин могут представлять опасность для людей с некоторыми заболеваниями, такими как подагра или болезни почек».

Потенциальные риски употребления сардин:

• Воздействие токсичных металлов.
• Накопление мочевой кислоты.
• Высокое содержание натрия.

Какие сардины самые полезные:

• не содержат бисфенол;
• сардины в масле или собственном соку.

Читать в источнике

Они благотворно влияют на здоровье.

Джейми Оливер стал известен благодаря многочисленным телешоу. В них он делился со зрителями простыми рецептами повседневных блюд, которые каждый мог повторить у себя дома. На волне успеха телеповар открыл сеть собственных ресторанов по всему миру. Главным принципом меню подобных заведений являлась доступность местных сезонных продуктов.

Оливер сознательно не гнался за звездностью своих кафе, предпочитая общепит для всех. Это сработало: у дверей заведений выстраивались очереди из клиентов, а шоумен превратился в самого богатого повара планеты.

Кроме того, он ведет долгую борьбу против фабричной пищи с искусственными добавками. Повар критикует тех звезд, которые рекламируют сладкую газировку или фастфуд. Он уже давно определил список из 14 продуктов, которые помогут продлить жизнь человеку и улучшить его здоровье.

В этот перечень Оливер внес яйца, рыбу, грецкие орехи, свежие фрукты, креветки и чеснок. Есть там и довольно экстравагантные позиции вроде батата, козьего молока, тофу, дикого риса и морских водорослей. Также эксперт советует употреблять в пищу дикую зелень и травы, черную фасоль и стручковый перец. По мнению Оливера, необходимо есть меньше мяса и пить больше жидкости.

Читать в источнике

Наверное, в рационе каждого здорового человека присутствует такое блюдо, как вареные яйца, за исключением, конечно же, людей, страдающих аллергическими реакциями, и людей, которым яйца не нравятся по вкусовым качествам.

Яйца являются и одним из видов прикорма в первые месяцы жизни младенцев, так как несут в себе большую пользу для нормального развития и роста детей.

Помимо того, что вареные яйца употребляются в готовом виде, их вкусовые качества прекрасно проявляются и сочетаются в различных салатах, рецептов которых существует множество.

Но, как правило, возникает вопрос: а так ли полезны вареные яйца на самом деле? Нужно в этом тщательно разобраться. Но прежде нужно учесть особенности организма каждого человека.

Очень часты на сегодняшний день случаи непереносимости птичьего белка. Конечно же, таким людям употребление яиц никакой пользы не принесет, а только лишние проблемы со здоровьем. Поэтому будем иметь ввиду, что речь идет о здоровых людях.

Так что же полезного есть в яйцах

Во-первых, это огромная кладезь витаминов и минералов, так необходимых организму человека.

Наличие кальция способствует укреплению костей, волос, ногтей, что позволяет не только выглядеть красиво и молодо, но и предотвратить множество заболеваний, связанных с костями и суставами.

Наличие железа полезно для тех, у кого есть легкая форма анемии, содержащееся в яйцах, оно легко усваивается организмом человека.

Также яйца привносят свою лепту и в укрепление сердечно-сосудистой и половой системы.

Не остается в стороне и зрение человека благодаря наличию в яйцах лютеина.

Многие женщины, находящиеся в интересном положении, знают о необходимости получения фолиевой кислоты в этот период, необходимой для развития здорового плода. В яйцах она также имеется.

Во-вторых, большим преимуществом вареных яиц является их практически полная усвояемость. Несмотря на то что яичный белок считается тяжелой пищей, организм человека полностью расщепляет его и переваривает. При этом насыщая полезными микроэлементами и витаминами.

В-третьих, яйца, как ни странно, подходят для тех, кто придерживается диеты для похудения. Все оздоровительные низкокалорийные диеты включают в себя умеренное потребление отварных яиц. После их употребления чувство голода пропадает на значительное время за счет питательности яиц. Что однозначно является огромным плюсом.

Так же из-за большого содержания белка яйца просто необходимо употреблять людям с пониженной мышечной массой.

Именно поэтому в рационе спортсменов всегда присутствует этот продукт.

А в чем же заключается вред вареных яиц

Наличие бактерий сальмонелла. Если птица была заражена, то наличия их в яйцах, а точнее, в скорлупе, не избежать. Эти бактерии приводят к заражению крови. Во избежание этого яйца необходимо тщательно промывать и подвергать длительной термальной обработке.

Повышенное содержание холестерина. Звучит, скорее, устрашающе. Но, по сути, угроза «ожиреть» исключена, т. к. в составе этих же яиц есть вещества, балансирующие содержание его (холестерина) в крови. Это фосфолипиды, холин, лицетин. И все же стоит придерживаться золотой середины и употреблять яйца в пищу в умеренном количестве.

Чрезмерное употребление яиц, да и не только, всегда чревато. И страдать от этого будет только ваш организм.

Поэтому все хорошо в меру. Не нужно превышать, по данным различных исследований, цифры 3-5 штук в неделю.

Читать в источнике

Специалист подсказала, как правильно подобрать меню на следующие 7 недель.

Масленичная неделя завершилась и для православных христиан наступил Великий пост, который продлится 7 недель — до 5 мая. Врач-диетолог Нурия Дианова рассказала «Радио 1«, какие правила питания важно соблюдать в этот период.

Специалист подчеркнула, что резкая смена рациона питания приводит к дисбалансу. Во время Великого поста верующие начинают потреблять большое количество углеводов, чтобы добиться сытости. Из-за этого могут начать выпадать волосы, портиться кожа и ногти, а также расти лишний вес.

«На завтрак можно сделать кашу на растительном молоке, туда добавить орехи. Нельзя просто съесть овсяную кашу на воде, поскольку это вызывает депрессивное состояние. Также надо обязательно добавить фрукты или сухофрукты, поскольку клетчатка также должна быть в каждом приеме пищи», — отметила Дианова.

Диетолог также предложила добавить в меню аналоги мясных блюд, которых сейчас много в современных магазинах. К таким относятся, например, веганские бургеры, пельмени с растительным фаршем и постная паста болоньезе. В качестве закуски можно использовать хумус — пасту на основе нутового пюре, сыр тофу, брокколи и грибы, а вот от белого риса лучше отказаться.

Нурия Дианова подчеркнула, что, чем разнообразное питание будет в пост, тем вероятнее будет выполнена поставленная задача. Важно помнить, что в каждом приеме пищи должно быть достаточное количество белка и углеводов и в два раза больше фруктов и овощей.

Читать в источнике

Чай – это один из наиболее популярных напитков в мире, а с добавлением сахара он приобретает особый вкус и аромат. Но что будет, если употреблять чай с сахаром каждый день? Давайте рассмотрим влияние этой привычки на организм.

• Как сладкий чай может повлиять на организм

Энергетический подъем и концентрация

Добавление сахара в чай может привести к временному энергетическому подъему благодаря увеличению уровня глюкозы в крови. Это может помочь повысить концентрацию, но только в течение короткого времени.

Возможное увеличение веса

Ежедневное потребление чая с сахаром может быть связано с риском набора лишнего веса. Сахар, добавленный в ваш горячий или холодный напиток, увеличивает калорийность, а регулярное употребление избыточных калорий может способствовать накоплению жира.

Влияние на зубы и здоровье полости рта

Сахар является фактором риска для развития зубного кариеса и других проблем. Ежедневное употребление чая с сахаром может усилить этот риск, так как сахар служит пищей для бактерий в полости рта.

Риск развития сахарного диабета и инсулинорезистентности

Постоянное потребление сахара может увеличить риск развития сахарного диабета и инсулинорезистентности. Это связано с тем, что постоянный ввод больших количеств сахара может нарушить регуляцию уровня сахара в крови.

Развитие зависимости

Сахар может вызывать зависимость из-за его способности вызывать у человека чувство удовлетворения и радости. Поэтому у вас может появиться привычка употреблять чай с сахаром ежедневно.

Какая доза сахара считается безопасной?

Суточная норма потребления свободных сахаров не должна превышать 10 процентов от общего энергетического потребления человека. Более желательным является снижение этой доли до 5 процентов, что составляет примерно 25 граммов сахара в день.

К употреблению чая с сахаром необходимо быть предельно внимательным. Следствием ежедневного употребления сахара может стать риск развития различных заболеваний. Рекомендуется варьировать свой рацион и внимательно следить за количеством потребляемого сахара для поддержания здоровья организма.

Читать в источнике

В Кыргызстане начался священный месяц Рамазан — один из пяти столпов ислама. Во время поста мусульмане воздерживаются от приема пищи в течение всего светового дня.

Специалисты отмечают, что неправильное питание или переедание в месяц Рамазан могут навредить организму. Департамент профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора рассказал, что следует употреблять во время поста, а от каких продуктов стоит воздержаться.

Какие продукты следует употреблять во время поста?
Любой прием пищи начинайте с воды и фиников. Блюда должны быть из натуральных продуктов.
В питании используйте белковые продукты: мясо животных и птицы, рыбу, яйца, молочные и кисломолочные продукты, бобовые, разнообразные крупы, овощи, фрукты, орехи, масла.
Распределение пищевой нагрузки во время ифтара и сухура зависит от возраста, пола, физической нагрузки человека, его состава тела. Если постящийся не работает и может позволить себе сон после сухура, то на завтрак может быть каша с орехами, напиток с сухофруктами, яйцо или творог.
Если человеку предстоит физический труд, то на завтрак можно горячее белковое блюдо — крупяной гарнир с бифштексом из говядины или блюдо из птицы или рыбы, салат из овощей, горячий напиток из сухофруктов.
Во время ифтара важно есть не торопясь и понемногу, не стоит сильно наедаться, ешьте в привычном количестве. Например, есть случаи, когда на голодный желудок поступает в большом количестве пища, то возможен заворот кишок, который лечится только операционным путем.

Что нельзя есть во время поста?

1. Избегать продуктов, которые вызывают жажду
Во время Рамазана вам придется временно изменить рацион питания. Избегайте соленых продуктов, помидоров, различных соленых салатов и рыбу. Замените их фруктами и большим количеством воды.

2. Попрощаться со сладостями
Уберите из меню сладости (кондитерские изделия, торты, пироги). Они ослабляют тело и быстро вызывают чувство голода. Замените их природными сладостями — сухофруктами, пастилой, медом. Ешьте финики, курагу, изюм, орехи вместо сладостей, но только через два-три часа после разговения.

3. Отказ от кофе и крепкого чая
Если вы начинаете утро с кофе или крепкого чая, то следует отказаться от них во время Рамазана. Кофе может иметь вредное воздействие на организм.

Читать в источнике

Всегда хочется побаловать себя чем-то вкусным, однако людям с повышенным уровнем сахара в крови не все можно.

Эндокринолог Наталья Школа сообщила, что можно выбрать при высоком уровне сахара. В частности, врач отметила важность употребления орехов, поскольку они обладают множеством питательных веществ, витаминами B, A, C, E, магнием, цинком, железом и фосфором.

Множество исследований подтверждают, что орехи являются полезным продуктом для людей, страдающих диабетом, несмотря на их высокое содержание углеводов. Однако полезны не все виды орехов.

В частности, Школа рекомендует миндаль, поскольку в нем есть аргинин, который способствует расслаблению сосудов.

Благодаря этому сосуды становятся более эластичными, что в свою очередь улучшает кровообращение.

Кроме того, эндокринолог посоветовала фундук, который в свою очередь обладает низким гликемическим индексом.

Отмечается, что фундук по своему составу схож с рыбьим жиром и, соответственно, полезен при сахарном диабете.

Врачи рекомендуют употреблять от 30 до 60 граммов орехов в сутки. Однако при наличии избыточного веса рекомендуется снизить дозировку до 15 граммов.

Читать в источнике

Если вас клонит в сон в середине дня, а времени на полноценный прием пищи нет, то эти два продукта придут на помощь. Они полезные, вкусные и продаются практически в каждом продуктовом магазине.

Далеко не всем удается полноценно завтракать, плотно обедать, а потом ужинать за 3-4 часа до сна. Из-за напряженного графика и срочных дел режим питания сбивается, мы вспоминаем про еду, когда нас мучит сильное чувство голода. Чтобы скорее его утолить, в ход идет все, что есть под рукой: бутерброды, печенье, конфеты.

Хорошо, если у вас есть привычка думать о таких перекусах заранее. Например, можно взять из дома фрукты, творог, натуральный йогурт или отварную грудку. Но если времени на это нет, то можно смело купить в магазине темный шоколад или орехи, говорит диетолог Майкл Мосли.

Особенно актуален такой перекус для тех, кто во второй половине дня чувствует сонливость и кажется, что сил уже совсем не осталось. По словам Майкла Мосли, именно темный шоколад и орехи помогают взбодриться.

Полезные вещества, которыми богаты эти два продукта, положительно влияют на кратковременную память и беглость речи. В итоге вы ощущаете прилив сил.

Вот еще несколько преимуществ орехов и темного шоколада:

• исследования показали, что орехи могут снизить риск развития рака и сахарного диабета, а также замедлить процесс старения;
• что касается темного шоколада, то он улучшает эластичность кровеносных сосудов и помогает бороться с «плохим» холестерином в крови.

Важно: чтобы перекус принес пользу, правильно выбирайте продукты. Так, в шоколаде должно быть не меньше 70% содержания какао и по возможности никаких дополнительных добавок, тех же цукатов или кремовой начинки. Что касается орехов, то они не должны быть жареными — такой способ приготовления убивает всю пользу.

Еще одно преимущество такого перекуса: достаточно маленькой горсти фундука и миндаля или 3-4 долек шоколада, чтобы утолить яркий приступ голода. В отличие от молочного, темный шоколад не хочется есть еще и еще, и в этом его большой плюс. Вы не съедите много, следовательно, сохраните фигуру.

Доктор Мосли также рекомендовал тем, кто чувствует упадок сил во второй половине дня, попробовать гулять по утрам (хватит даже 10 минут), принимать холодный душ и делать регулярные перерывы в работе, особенно если вы долго сидите за компьютером.

Читать в источнике

Кофе и чай, в частности зеленый, — известные многим натуральные стимуляторы. Все благодаря содержащемуся в этих напитках кофеину. Однако есть и другие безвредные способы взбодриться и поднять себе настроение.

Во-первых, зарядиться энергией можно с помощью эфирных масел, которые надо добавлять в аромалампу или диффузор. Как рассказал врач-токсиколог Михаил Кутушов, некоторые запахи способны повышать бодрость благодаря тому, что:

• через обоняние активируют определенные части мозга, ответственные за бодрость;
• вызывают позитивные эмоции и ощущения, что в свою очередь повышает уровень энергии;
• вызывают воспоминания о приятных моментах или местах, что способствует повышению настроения.

В числе таких бодрящих запахов специалист назвал:

1. мяту перечную;
2. розмарин;
3. цитрусовые ароматы.

Во-вторых, повысить настроение и обеспечить прилив энергии помогают некоторые продукты, которые стоит почаще включать в рацион в периоды хандры. Кроме кофе и чая, богатых кофеином и антиоксидантами, врач советует рассмотреть следующие варианты:

1. бананы и яблоки. Эти фрукты богаты калием, витаминами и углеводами и могут стать отличным естественным источником энергии для длительной активности;
2. миндаль и чиа-семена. По словам Михаила Кутушова, это идеальный выбор для восполнения энергии и бодрости, потому что эти продукты богаты магнием, клетчаткой и белком;
3. темный шоколад. Кофеин и теобромин, которые есть в этом десерте, могут поднять настроение и обеспечить приятную долгосрочную бодрость;
4. кокосовая вода. Она богата электролитами и помогает восстановить баланс минералов, повысить энергию.

А если ничего не помогает и вы уже давно чувствуете упадок сил и слабость, стоит обратиться к врачу. По словам Михаила Кутушова, консультация со специалистом позволит вовремя выявить и решить потенциальные проблемы со здоровьем.

Кофе ни при чем

Пару лет назад ученые Калифорнийского университета в Беркли и Королевского колледжа Лондона провели исследования, пытаясь выяснить, что же вообще влияет на нашу бодрость. В их эксперименте участвовали 833 добровольца, чей средний возраст составил 46,2 года. Авторы работы в течение двух недель оценивали их завтрак, количество сна, физическую активность и уровень глюкозы в крови, а также фиксировали степень бодрости. И вот какие закономерности в итоге они заметили:

из очевидного — те, кто спал дольше, чувствовал себя более бодрым. Оказалось, что на бодрость также влияет и то, во сколько встал человек — чем позже, тем лучше;
физическая активность накануне вечером также делала человека более бодрым;
добровольцы, предпочитавшие на завтрак богатую углеводами пищу, были активны и бдительны, а вот белковый завтрак, наоборот, нагонял сонливость. При этом кофеин на результаты особо не повлиял;
люди с более низким уровнем глюкозы в крови также чувствовали себя бодрее;
частота приемов пищи также влияла — люди, которые ели 5 раз в день и больше, были менее бодрыми.

Кстати, взбодриться с утра можно не только с помощью чашечки ароматного напитка, но и зарядки для мозга — нейрогимнастики. Потребуется всего 5 минут, чтобы увеличить выработку одного из так называемых гормонов счастья — дофамина — и улучшить метаболизм в мозге.

Читать в источнике