В грибах много питательных веществ. По пищевой ценности они не проигрывают мясу, овощам и фруктам. Полезные свойства грибов практически не утрачиваются после обработки. Процент содержания жиров в них очень низок, что делает их популярными в диетическом питании.
Фаршированные шампиньоны в духовке – это вкусное, аппетитное, ароматное блюдо, которое можно включать как в повседневное меню, так и в праздничное. Блюдо простое в приготовлении, а нравится всем.
Ингредиенты:
шампиньоны — 300 г
филе индейки – 150 г
лук – 100 г
сметана – 100 г
сыр твердый – 150 г
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
Подготовка:
отделить грибные ножки от шляпок;
грибные ножки и лук мелко порезать;
мясо птицы также мелко нарезать;
сыр натереть на мелкой терке.
Приготовление:
На растительном масле обжаривать лук и мясо в течение 10-15 минут. Затем добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу. После чего еще жарить в течение 10-15 минут, добавить сметану, тушить около 5 минут, остудить.
Этой массой нафаршировать шляпки грибов. Выложить в форму для запекания, посыпать творогом. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20 минут).
Готовые грибы выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Окошка по-болгарски — интересный рецепт, интересное сочетание продуктов. В приготовлении нет ничего сложного.
Ингредиенты:
укроп 20г
вода кипяченая холодная 300 — 400г
сок лимона 15-20г ( по вкусу, может больше)
Натуральный йогурт 800г
чеснок 3-4г (1 не большей зубчик)
куриные яйца отварные 3шт.
соль перец по вкусу
масло оливковое 15г
свежий огурец 2-3шт (220 — 250г нетто)
грецкий орех 50г
петрушка 20г
Как приготовить Окошка по-болгарски рецепт пошагово
1. Начнем с огурца. Огурец нужно очистить по необходимости серединку тоже. Выбирайте огурец молодой. Для этого рецепта огурец мы в любом случае должны очистить. Разрезаем пополам, семечки крупные! Будем серединку удалять, если у вас будет молодой огурец то есть грунтовой, то серединку используем в приготовление. Для начала нарежу на пласты и по вырезаю серединку. Вот таким способом. Можно было вначале ложки вычистить серединку) Огурец нарежу мелким кубиком, также можно огурец нарезать ломтиками тонкими, если будет молодой огурец. Огурчик готов.
2. Дальше подготовим яйца. Отделяем желток от белка. Друзья у нас есть два варианта, первый я буду нарезать блок вы смотрите и второй вариант, который я выберу. Сделаю вот так и белок уже нарезан мелким кубиком. Меньшую часть желтка смешал с белком, а большую часть оставлю отдельно, нам она понадобится для одного дела. Идем дальше, перекладываем желток в ступку или миску. Добавляем укроп, масло оливковое, соль и черный перец. Растираем до однородности ложки в миске или в стуки как я. Почти готово. Вот такая получилась масса. Идем дальше! Дальше подготовлю сок лимона. Разрезаем пополам и выдавливаем сок миску, если попадут косточки сок их нужно будет вынуть. Подготовим укроп.
3. Отделяем толстые стебли их мы не будем использовать. Нарежу укроп не сильно мелко. Вот так. Готово! Точно так же нарежем петрушку, убираем толстые стебли. Эти стебли можно использовать для приготовления бульон у меня на канале есть видео, как приготовить овощной бульон. Кому интересно в описании я оставлю ссылку на это видео. Заходите и смотрите. нарежу петрушку не сильно мелко. Готово. Дальше подготовим чеснок. одного зубчика нам достаточно. Измельчаем чеснок любым доступным способом. Для начала натру на терке, а теперь измельчу ножом. Готово. Перекладываем чеснок мисочку. Подготовим грецкий орех. В первую очередь нужно тщательно перебрать чтобы не было там скорлупы от орехов. Дальше можно использовать в приготовление. Нам нужно измельчить орех чтобы у нас получилось крошка. Я это сделали следующим способом. А вы сделаете так как вам удобно.
4. Давайте посмотрим, что у нас получилось. Вот это то что нам нужно. Смотреть какая крошка должны быть. Готовы. Все продукты готовы, будем заправлять окрошку! Смешиваем все продукты. Для начала смешаем воду и йогурт. Перемешаю венчиком. Вместо йогурта можно взять кефир. Добавляем все остальные продукты чеснок, огурец, перетертый желток с укропом, яйца, измельченный орех, не много оставлю для подачи. Укроп, петрушка, соль, перец, сок лимона по вкусу и масло оливковое. Перемешиваем, пробуем и доводим до вкуса. Оставляем окрошку хотя бы на час настояться в холодильнике. Окрошка готова! Будем подавать. Сверху украшу половинкой яйца, укроп, орех и черный перец. Вот и все друзья окрошку по-болгарски приготовили, интересное сочетание продуктов. Окрошку готовить совершенно несложно, получается вкусная!
На приготовление у вас уйдут считанные минуты, а затем вам нужно просто отправить курицу в духовку и о ней забыть.
Курица — самое доступное и самое популярное среди украинцев мясо. Рецептов из него великое множество. Например, можно приготовить сочные и ароматные куриные наггетсы. Или даже запечь сочные хрустящие крылышки, как в KFC.
Кулинарный блогер Настя Монахова поделилась рецептом сочной курицы с рисом в горчично-лимонном соусе. На приготовление у вас уйдут считанные минуты, а затем вам нужно просто отправить курицу в духовку и о ней забыть.
Лимонная курица с рисом: рецепт
Ингредиенты:
бёдра 4 шт
рис 1 стакан
вода 1,5 стакана
лимон 1шт
розмарин
сухие травы
Для маринада:
масло раст. 50мл
горчица 2ст.л
чеснок 2 зуб
соль 1 ч.л
цедра лимона
сок 1 половинки лимона
Способ приготовления:
Все ингредиенты для маринада смешиваем прямо в форме.
Выкладываем курицу и обмазываем ее в маринаде.
Добавляем стакан риса и стакан воды.
Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 1 час. Приятного аппетита.
Лобио — традиционное блюдо грузинской кухни. Вариантов его приготовления великое множество. Но если вы освоите этот классический рецепт, можете потом творчески его осмысливать, обогащая разными ингредиентами.
Главными составляющими являются красная фасоль, орехи, кинза и специи. Блюдо очень бюджетное. Хорошо сочетается с соленьями, свежими овощами, лавашом. Вместо традиционного грузинского хлеба можно подать итальянскую чиабатту. Если подаете лобио по классическому рецепту горячим — тогда это основное блюдо. А если холодным — закуска. Сверху можно посыпать гранатовыми зернышками, кинзой, луком. Ленивый экспресс-вариант можно приготовить из готовой консервированной фасоли в банке.
Ингредиенты:
Фасоль – 500 г (красная или пестрая)
Орехи грецкие – 100 г
Лук репчатый – 3 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Кинза – 12 г
Хмели-сунели – 1 ст.л.
Перец красный жгучий – 0.5 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Приготовление:
Главное в приготовлении лобио по классическому рецепту — это правильный сорт фасоли. Лучше всего подойдет красная или пестрая кремовая фасоль урожая текущего года – в ней будет достаточно крахмала и в то же время она не будет слишком сухой. Фасоль высыпать в большую миску и залить холодной водой. Оставить набухать от 6-8 часов. Удобно просто залить водой на ночь.
Затем воду слить, переложить фасоль в глубокую кастрюлю и залить свежей водой так, чтобы вода полностью покрыла фасоль. Поставить на сильный огонь, чтобы довести до кипения. Как только вода закипит, нужно её слить и снова залить холодной водой (пропорция 1:4). Варить на среднем или маленьком огне, периодически помешивая, 50 минут – полтора часа. Фасоль должна стать мягкой. Часть фасоли немного разомните вилкой прямо в кастрюле. Только не перестарайтесь, в блюде должно быть много целых бобов.
Ядра орехов перебрать от шелухи.
Измельчить их доступным и удобным для вас способом – с помощью блендера или мясорубки.
Для лобио по классическому рецепту взять две большие репчатые луковицы или три средних по размеру луковицы. Нарезать на не очень мелкие кубики. Лук в блюде должен чувствоваться и его должно быть видно. Подготовить сковороду (желательно большого диаметра с высокими бортиками) – раскалить, влить растительное масло.
Выложить ровным слоем лук и на небольшом огне обжарить до прозрачности и легкого золотистого цвета.
Свежие помидоры бланшировать. Сначала томаты хорошо вымыть, сделать острым ножом крестообразные неглубокие надрезы возле плодоножки и с противоположной стороны и, опуская помидоры в кипяток, посчитать до десяти. Больше 10 секунд держать в кипятке не надо. Чтобы охладить томаты, подержите их под струей холодной воды. Лезвием ножа поддеть кожицу и без особых усилий снять ее. Все, наши помидоры бланшированы.
Далее режем их кубиками, размером примерно как и лук.
Измельчить пучок кинзы. Мелко порезать чеснок. Можно измельчить их через пресс, но порубить ножом все же будет правильнее.
Добавляем к луку кубики помидоров, приправляем специями – хмели-сунели, черный перец, небольшое количество сушеного красного перца. Количество жгучего перца контролируйте на свой вкус. К луку и помидорам добавить фасоль, орехи, кинзу, чеснок и немножко бульона, в котором варилась фасоль. Посолить.
Перемешать и тушить на огне 3-4 минуты. Если видите, что блюдо получается суховатым, можно добавить еще бульона из-под фасоли.
Хачапури обычно пекутся в печи, или духовке, но если доступа к ним нет, то можно приготовить это блюдо и на сковороде.
Хачапури – это традиционные грузинские лепешки с разными начинками. Их готовят с сыром, мясом, фасолью и зеленью. Пекут в печи и подают к столу горячими.
Но если печи у вас нет, а хачапури все-таки хочется, то можно приготовить их и на сковороде на плите, или туристической горелке.
Это сытный, простой и очень бюджетный рецепт. Как приготовить «ленивые» хачапури на сковородке, рассказала фудблогер Татьяна Юшина в Instagram.
Хачапури на сковороде
Ингредиенты для теста:
Кефир – 1 стакан
2 ст.л растительного масла
Сода — 0,5 ч.л.
Мука — 300 гр.
щепотка соли, щепотка сахара
Ингредиенты для начинки:
Творога — 150 гр.
Сулугуни — 150 гр.
Укроп, или любая ваша любимая зелень
Кефир перемешать с растительным маслом, солью и сахаром. Муку смешать с содой, всыпать в кефир и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, отложить и прикрыть полотенцем, чтобы оно немного отдохнуло, пока вы будете готовить начинку.
Натрите сулугуни, мелко порежьте зелень и смешайте с творогом. Разделите тесто на четыре части. Скатайте тесто в четыре порционных шарика и тонко раскатайте. Положите в центр начинку, соберите края теста в центр и защипните. Посыпьте мукой и раскатайте до диаметра 22-24 см.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить хачапури и обжаривать под крышкой с двух сторон на среднем огне до готовности. Пока хачапури не зарумянятся. Подавать горячими.
Готовить закуску на Новый год 2023 всего 5 минут. Невероятные лодочки из авокадо с креветками.
Новый год 2023 нужно встречать сытным столом и вкусными закусками. В год Кролика должны преобладать на праздничном столе мясные блюда, но от рыбных отказываться не стоит.
Главред расскажет рецепт вкуснейшей закуски на Новый год, которую полюбят все. Этот рецепт удивительной закуски заменит традиционный салат Селедка под шубой.
Время приготоления Время приготовления: 5 минут Время на подготовку Время на подготовку: 2 минут Порции Порции 6 порции
Новый год 2023 нужно встречать сытным столом и вкусными закусками. В год Кролика должны преобладать на праздничном столе мясные блюда, но от рыбных отказываться не стоит.
Главред расскажет рецепт вкуснейшей закуски на Новый год, которую полюбят все. Этот рецепт удивительной закуски заменит традиционный салат Селедка под шубой.
Вкусная закуска на Новый год 2023 — рецепт
Вам понадобится:
Авокадо — 2-3 шт
Креветки или красная рыба — 100 гр
Помидоры — 2 шт
Соль, перец, лимонный сок
Авокадо помыть и разрезать на две части.
Косточку удалить. С помощью ложки достать мякоть авокадо.
Делать это стоит аккуратно, чтобы не повредить лодочки.
Авокадо порезать кубиками или размять вилкой.
Помидоры помыть и порезать мелкими кубиками.
Креветки можно обжарить на сливочном масле.
Смешать помидор, авокадо, креветки.
Закуску хорошо посолить, сбрызнуть лимонным соком.
Переложить все в лодочки из кожуры авокадо и подавать охлажденными к столу.
Классический рецепт салата включает крабовые палочки, рис, консервированную кукурузу, яйца и огурец.
Салат из крабовых палочек — это классическое новогоднее блюдо. Любимый многими салат состоит из простых ингредиентов и не требует сложных этапов приготовления. Такой салат легко можно сделать вместе с детьми, не переживая за конечный результат. Все ингредиенты мелко нарезаются, в салат добавляются простые специи — соль, перец и заправка — майонез. Предлагаем приготовить салат из крабовых палочек по классическому рецепту.
Салат с крабовыми палочками
Новогодняя классика наряду с Шубой
Время: 00:30
Ингредиенты:
крабовые палочки 250 г
консервированная кукуруза
1 банка рис
½ стакана яйцо
3 шт. огурец
1 шт. репчатый лук
½ шт. (по желанию)
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу
Инструкция приготовления:
Яйца и рис сварить и остудить до комнатной температуры.
Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками. Яйца очистить и так же нарезать маленькими кубиками.
Огурец помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Кукурузу откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Соединить все ингредиенты в салатнице, добавить специи и заправить салат майонезом. Салат из крабовых палочек готов!
В крабовый салат также можно добавлять грибы, твердый сыр, помидоры, ананасы и изменять рецепт по собственному вкусу.
Нереально вкусный, но в то же время простой в приготовлении салат. Каждый должен попробовать его. На предстоящие праздники – отличный вариант быстрого и доступного салата.
Ингредиенты:
морковь по-корейски – 300 г
огурцы свежие – 3 шт
яйца – 5 шт
сухарики
кукуруза – 1 банка
зеленый укроп
чеснок – 2 зубчика
майонез
соль, перец
Приготовление:
1. В тарелку выкладываем морковь по-корейски. Огурцы нарезаем соломкой или трем на терке для моркови по-корейски, выкладываем в тарелку к моркови.
2. Отвариваем яйца и трем на крупной терке. Добавляем в тарелку к моркови и огурцам, туда же добавляем кукурузу.
3. Выдавливаем к ингредиентам в тарелке чеснок или трем его на мелкой терке, добавляем зеленый укроп, соль, перец, майонез и сухарики. Все тщательно перемешиваем. Салат готов.
Зима – время ароматных и сытных блюд. Именно поэтому повар кафе «Лаваш Хаус» решил показать читателям ИА UssurMedia, как готовится армянское блюдо гонио. В нем есть и мясо, и картофель, и шампиньоны. Этот рецепт способен занять достойное место на праздничном столе или же просто стать отличным вариантом для вкусного семейного ужина.
Ингредиенты:
Свинина
Шампиньоны
Картофель
Сыр твердый
Сливки 10%
Соль
Паприка молотая
Хмели-сунели
Приготовление:
1. Первым делом очищаем картофель, моем и нарезаем крупной соломкой. Затем крупно режем мясо и шампиньоны.
2. Выкладываем в сковороду с горячим растительным маслом мясо.
3. Немного обжарив его, добавляем грибы и специи. Теперь выливаем в сковороду сливки и тушим все несколько минут.
4. В это время картофель необходимо зажарить по принципу фритюра. Это можно сделать во фритюрнице или же в глубокой сковороде с большим количеством масла.
5. Когда мясо и грибы будут готовы, выкладываем в посуду, пригодную для духовки, картофель. Затем мясо и шампиньоны. Посыпаем все сыром и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 240°С на 10 минут.
