Черника оказалась союзником сердца и мозга, а не только зрения

Американские ученые, о результатах которых сообщается в научном обзоре, показали: черника влияет на здоровье гораздо шире, чем принято считать. Анализ данных был представлен по итогам экспертного симпозиума и опубликован в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Исследование координировали специалисты Университета Флориды совместно с другими научными центрами.

Что происходит с сосудами и сердцем

Наиболее устойчивые результаты касаются состояния кровеносных сосудов. Клинические испытания показывают улучшение функции эндотелия — внутренней оболочки сосудов. Эффект фиксируется уже через несколько часов после однократного приема. При регулярном употреблении он усиливается в течение недель и месяцев.

Как черника влияет на кишечник

Отдельное внимание ученые уделили микробиому кишечника. Благодаря клетчатке и полифенолам дикая черника действует как пребиотик. Она стимулирует рост бифидобактерий. Образующиеся микробные метаболиты могут составлять до 40% активных соединений, циркулирующих в крови.

Польза для мозга и памяти

Авторы обобщили данные о когнитивных эффектах, особенно у пожилых людей. Употребление черники связано с улучшением памяти и скорости мышления. Исследователи связывают это с улучшением кровообращения и кардиометаболических процессов. По их словам, эффект проявляется при регулярном включении ягоды в рацион.

В обзоре подчеркивается, что дикая черника влияет сразу на несколько биологических путей. Речь идет о функции сосудов, контроле воспаления, метаболизме глюкозы и взаимодействии с микробиомом. Исследователь Сара А. Джонсон отметила: «Сила дикой черники в том, что она влияет не на один, а на множество биологических путей, важных для здоровья».

Влияние на артериальное давление, холестерин и уровень глюкозы авторы называют многообещающим. Однако эти эффекты требуют подтверждения в более масштабных исследованиях. Результаты могут различаться в зависимости от диеты, исходного состояния здоровья и микробиома.

Эксперты рекомендуют употреблять около одной чашки дикой черники в день. Это примерно 150 граммов. Чаще всего ягоды продаются замороженными, что упрощает хранение. Их предлагают добавлять в каши, йогурты, смузи и выпечку круглый год.