Средняя себестоимость домашнего кулича в России выросла за год более чем на 10% — с 211,4 до 234,3 рубля, сообщает ТАСС со ссылкой на данные ассоциации «Руспродсоюз».
Как уточнили в организации, ключевым фактором куличфляции стал рост цен на ингредиенты, особенно на сливочное масло. Расчёт стоимости производился на основе классического рецепта, включающего муку, молоко, яйца, сахар, масло, сухофрукты и ингредиенты для глазури.
Пасха и экономическая глазурь
Ассоциация оценила структуру затрат по следующим продуктам:
- 350 г муки
- 170 мл молока
- 2 куриных яйца
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 100 г сухофруктов
- 2 яичных белка и ещё 100 г сахара на глазурь
Праздник Пасхи в этом году приходится на 20 апреля.
Дубайский шоколад под благословением
Дополнительно в инфополе всплыла тема «куличного разнообразия». Протоиерей Михаил Безукладников напомнил, что церковь не ограничивает состав куличей: «Есть и с орешками, есть с изюмом… Поэтому в данном случае здесь нет какого‑то церковного ограничения». Он также подтвердил допустимость использования в освящении «дубайского шоколада».
