Потребление печени, богатой витаминами и минералами, может быть полезно для укрепления здоровья, но при неправильном использовании способно нанести вред, сообщает Pravda.ru со ссылкой на нутрициолога Марию Шкап.

Основное внимание уделено витамину А, который при чрезмерном потреблении опасен для курильщиков и беременных женщин.

Мария Шкап подчёркивает, что витамин А противопоказан людям с длительным стажем курения, поскольку может повысить риск развития рака лёгких у предрасположенных. Специалист объясняет, что для безопасного усвоения витамина А курильщикам необходимо отказаться от вредной привычки и выждать не менее десяти лет, чтобы снизить вероятность негативных последствий. «Курильщикам этот витамин противопоказан абсолютно,» — предупреждает эксперт.

Кроме того, витамин А в больших дозах может представлять риск для беременных женщин и людей с высоким уровнем меди в организме. Тем не менее, исключать печень полностью не требуется. Эксперт развенчивает миф о токсичности говяжьей печени, предлагая в случае сомнений заменить её на кроличью или баранью.

В заключение, Шкап рекомендует придерживаться умеренности в потреблении этого «суперфуда» и учитывать личные особенности здоровья перед включением печени в рацион.