Исследование, проведенное изданием «Известия», показало, что 62,5% образцов готовой еды, заказанной в популярных сервисах доставки Москвы, содержат недопустимое количество кишечной палочки и микробов. В проверку вошли продукция таких компаний, как «Вкусвилл», «Перекресток», «Яндекс. Лавка», «Самокат», «Шоколадница», «Тануки», Grow Food и Level Kitchen.
Вспышки Ботулизма и Других Заболеваний
В июне 2024 года Россия столкнулась с крупнейшей за 25 лет вспышкой ботулизма, вызванной токсичной бактерией Clostridium. Более 400 человек в 11 регионах, включая Москву и Подмосковье, пострадали от этого заболевания, двое умерли. Основной причиной заражения стала фасоль для салатов, приготовленная с нарушением правил и требований. Продукция была изготовлена на производстве ООО «Савон-К» и использовалась сервисом доставки «Кухня на районе», который не прошел регистрацию в Роспотребнадзоре.
Результаты Исследования
Проверка продукции ведущих игроков рынка доставки еды показала значительные нарушения. В 10 из 16 образцов выявлено превышение норм по содержанию кишечной палочки и общего микробного числа (КМАФАнМ). Среди нарушителей оказались такие компании, как «Тануки», Grow Food и Level Kitchen. Продукция лишь двух брендов, «Самокат» и «Перекресток», соответствовала нормам, хотя и с некоторыми ограничениями.
Мнение Экспертов
Елена Гусева, глава отдела микробиологических исследований референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП», отметила, что исследование выявило значительный уровень нарушений обязательных требований. Потребление такой пищи может привести к серьезным проблемам с ЖКТ, включая гастрит и язву. Реаниматолог Андрей Ворыханов добавил, что симптомы интоксикации включают утомляемость, головокружение, слабость, тошноту и рвоту.
