Израильская компания Stakeholder Foods, передовой представитель фудтеха, впервые в мире при помощи 3D-принтера создала аналог мяса рыбы. По этому поводу производственную площадку компании в городе Реховот посетила большая делегация с государственными чиновниками, представителями компаний-инвесторов, научных работников. Возглавил ее премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху.
Нетаньяху попробовал распечатанное на 3D-принтере с помощью биочернил (в их состав входят рыбьи клетки) рыбное филе. Также отмечается, что дегустация включала говяжий продукт, выращенный из клеток, «собранных на предприятиях компании в соответствии с этическими нормами».
«Сегодня мы ели рыбу, произведенную без рыбы, мясо, произведенное без коров. Это революция. Израиль является мировым лидером в области альтернативных белков, и мы позаботимся о том, чтобы он продолжал лидировать. Скоро будут новые разрешения [на производство подобных продуктов] и новые высоты, которые изменят мир», – сказал во время дегустации Нетаньяху.
