Секретами армянской кухни поделился повар кафе “Лаваш Хаус”
Зима – время ароматных и сытных блюд. Именно поэтому повар кафе “Лаваш Хаус” решил показать читателям ИА UssurMedia, как готовится армянское блюдо гонио. В нем есть и мясо, и картофель, и шампиньоны. Этот рецепт способен занять достойное место на праздничном столе или же просто стать отличным вариантом для вкусного семейного ужина.
Ингредиенты:
- Свинина
- Шампиньоны
- Картофель
- Сыр твердый
- Сливки 10%
- Соль
- Паприка молотая
- Хмели-сунели
Приготовление:
1. Первым делом очищаем картофель, моем и нарезаем крупной соломкой. Затем крупно режем мясо и шампиньоны.
2. Выкладываем в сковороду с горячим растительным маслом мясо.
3. Немного обжарив его, добавляем грибы и специи. Теперь выливаем в сковороду сливки и тушим все несколько минут.
4. В это время картофель необходимо зажарить по принципу фритюра. Это можно сделать во фритюрнице или же в глубокой сковороде с большим количеством масла.
5. Когда мясо и грибы будут готовы, выкладываем в посуду, пригодную для духовки, картофель. Затем мясо и шампиньоны. Посыпаем все сыром и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 240°С на 10 минут.
6. Готовое блюдо украшаем зеленью.
Гонио готово! Приятного аппетита!
