Розничные продажи сливочного масла в России рухнули почти на 15% за первые семь месяцев 2025 года.
Как сообщает «Коммерсантъ», причиной стал скачок цен — продукт подорожал на 38%, а часть потребителей перешла на растительные заменители.
По данным «Нильсен», снижение спроса резко ускорилось: если в прошлом году оно составляло всего 2,1%, то сейчас достигло 14,7%. Аналитики NTech фиксируют падение продаж на 9% в годовом измерении, тогда как «Союзмолоко» отмечает: в начале года спад достигал 15–20%, но сейчас замедлился до 4%.
Ценовой фактор стал ключевым. Росстат сообщает: в сентябре килограмм масла стоил уже 1,2 тыс. руб., что на 38% больше, чем год назад. В T-Pay уточняют: в среднем пачка обходится покупателям в 231 рубль. При этом продовольствие в целом за этот период подорожало всего на 12,3%.
Рост стоимости сырья обострил проблему. Зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов пояснил: «Сырое молоко за год подорожало на 23,1%. Плюс увеличились расходы на склады, логистику, ингредиенты». Подорожание масла, подчеркнул он, носит глобальный характер и коснулось даже Беларуси.
Однако в «Союзмолоке» полагают, что дело не только в цене: в начале 2025 года россияне активно расходовали прошлогодние запасы и начали экономить. А председатель АКОРТ Станислав Богданов добавил: «С ростом популярности здорового образа жизни часть потребителей отказывается от сливочного масла в пользу растительного».
Рост спроса на маргарин подтверждают и данные «Нильсен»: продажи этого продукта в январе–июле прибавили 0,3% к прошлому году, а импортные поставки заметно увеличились.
Тем временем производство масла в России не снижается: по словам гендиректора «АБ-Центра» Алексея Плугова, с января по июль выпущено 201 тыс. тонн — это на 4,2% больше, чем годом ранее. Однако слабый спрос приводит к накоплению запасов на складах.
В торговых сетях ассортимент масла растет — сегодня на полках 34–87 позиций, что на треть больше, чем осенью прошлого года. По прогнозу «Союзмолока», восстановление потребления ожидается к концу 2025-го, когда сыграет сезонный фактор.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.