традиционного израильского блюда из яиц и томатов
Прежде чем приступить к приготовлению этого вкусного и сочного блюда, давайте сначала разберемся, что такое шакшука. Это блюдо из яиц, помидоров, чеснока, специй, оливкового масла и трав. Родиной шакшуки считается Тунис, хотя ассоциируют ее с Израилем и даже считают национальным блюдом.
Шакшуку можно есть на завтрак, на бранч или делать с ней вегетарианский сытный ужин. Одной сковородки вполне хватает на 3-4 человек.
[vc_row][vc_column][vc_separator color=»white» border_width=»10″ css=».vc_custom_1582994587311{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][vc_video link=»https://youtu.be/FSJeOFjO5SE»][vc_separator color=»white» border_width=»10″ css=».vc_custom_1582994587311{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][vc_column_text]
Способ приготовления:
[/vc_column_text][vc_separator color=»white» border_width=»10″ css=».vc_custom_1582994587311{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_hoverbox image=»41″ primary_title=»» hover_title=»»]
Нарезать мелко луковицу, четыре зубчика чеснока и один острый перец чили
[/vc_hoverbox][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
1. Нарезать мелко луковицу, четыре зубчика чеснока и один острый перец чили. На оливковом масле обжарить лук, чеснок и чили. Можно кинуть щепотку сахара, чтобы карамелизовать овощи и дать сладкую оттяжку помидорам, которые появятся впоследствии в соусе. Добавить шепотку орегано, чуть-чуть кумина и жарить лук с чесноком и перцем до тех пор, пока они не начнут плакать или, как говорят французы,— потеть. Зажаривать сильно не нужно, давать карамельного цвета — тоже.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator css=».vc_custom_1582994597701{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_hoverbox image=»38″ primary_title=»» hover_title=»»]
Вывалить банку протертых консервированных помидоров и обжаривать их вместе с луком и прочим, помешивая, примерно минуту
[/vc_hoverbox][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
2. Теперь надо вывалить банку протертых консервированных помидоров и обжаривать их вместе с луком и прочим, помешивая, примерно минуту. Долить воды или томатного соуса, чтобы сделать соус достаточно жидким и тушить минуту-другую.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator css=».vc_custom_1582994608797{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_hoverbox image=»39″ primary_title=»» hover_title=»»]
Добавить соль, черный или белый молотый перец и петрушку
[/vc_hoverbox][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
3. Добавить соль, черный или белый молотый перец и петрушку. Аккуратно разбить в соус яйца, так, чтобы они не растеклись, а лежали — каждое в своей лунке. Добавить кусочки феты или другого мягкого солоноватого сыра. Огонь под сковородкой можно убрать до минимума. А потом и вовсе отправить сковородку в духовку на три минуты. Или накрыть крышкой. Яйца должны сохранить достаточно жидкий желток.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator css=».vc_custom_1582994618877{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_hoverbox image=»40″ primary_title=»» hover_title=»»]
В конце необходимо посыпать яичницу рубленой петрушкой и кинзой
[/vc_hoverbox][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]4. В конце необходимо посыпать яичницу рубленой петрушкой и кинзой. И подавать с лепешкой питой или белым хлебом.
Читать в источнике[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator css=».vc_custom_1582994852069{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs shape=»square» color=»black» active_section=»1″][vc_tta_section title=»Энергетеская ценность» tab_id=»1582928686208-d6fbbf63-48aa»][vc_column_text]
| Калорийность | 393 ккал |
| Белки | 20 грамм |
| Жиры | 29,2 грамм |
| Углеводы | 11,4 грамм |
[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=»Ингредиенты» tab_id=»1582928686226-fa65d0bc-cdcc»][vc_column_text]
| Лук репчатый | 1 головка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец чили | 1 штука |
| Перец чили | 50 мл |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Орегано | щепотка |
| Кумин (зира) | щепотка |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 400 г |
| Томатный сок | 100 мл |
| Яйцо куриное | 8 штук |
| Кинза | 10 г |
| Петрушка | 10 г |
| Сыр фета | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]
