Чем опасна плесень на моркови? Можно ли употребить овощ после того, как срезал плесень? Что произойдет, если съесть морковь с плесенью?
Если появилась плесень на моркови, часто неясно, можно ли ее использовать. Достаточно ли его для удаления пятна на большой площади или его нужно выбросить?
Овощи с высоким содержанием воды особенно восприимчивы к плесени. Это касается и моркови. Многих очень раздражает, когда только что купленная морковь плесневеет через несколько дней. Однако не следует просто отрезать заплесневевшие части и продолжать использовать остальные.
Плесень на моркови: что делать?
Плесень может появляться по-разному и в разных местах на моркови.
- На основании листьев может появиться плесень.
- Морковь может иметь темную окраску.
- На поверхности также может быть светлый грибковый «газон».
В любом случае, вам больше не следует есть такую морковь. Даже удаление пораженных участков не спасет овощ. Это связано с тем, что часть моркови, на которой не видно плесени, остается съедобной только в редких случаях.
Проблема в том, что плесень производит токсины, которые не видны. Поэтому, к сожалению, морковь следует полностью утилизировать, так как споры плесени зачастую уже распространились по всему овощу.
Насколько опасна плесень на моркови на самом деле?
В долгосрочной перспективе токсины, содержащиеся в плесени, микотоксины, могут повредить печень и почки, а также считаются канцерогенными. Они также могут вызывать диарею и рвоту. Микотоксины не разрушаются даже под воздействием высоких температур при варке или выпечке.
Если съесть их много, то в принципе можно получить острое отравление. Но для этого придется игнорировать все предупреждающие сигналы организма. Например, затхлый вкус, который побуждает вас выплюнуть его.
Предотвращение появления плесени на моркови
Морковь может храниться в овощном отделении холодильника от семи до десяти дней. Чтобы предотвратить появление плесени на моркови, вот несколько советов:
- При покупке ищите неповрежденные товары и сразу отсеивайте плохую морковь.
- Используйте поврежденную, но еще не заплесневевшую морковь, желательно сразу же.
- Удалите зелень сразу, когда будете убирать морковь в холодильник.
- Регулярно чистите холодильник, чтобы предотвратить распространение бактерий.
С другой стороны, если морковь кривая и немного подсохшая, не нужно ее выбрасывать. Она снова станут хрустящей и сочной, если вы положите ее на ночь в стакан с водой в холодильнике.
