Каша, которая снижает холестерин за два дня

Ученые Боннского университета опубликовали в Nature Communications результаты исследования о влиянии краткой овсяной диеты. Эксперимент показал заметное снижение уровня «плохого» холестерина. Эффект сохранялся несколько недель после возвращения к обычному рациону.

В исследовании участвовали люди с метаболическим синдромом. У них были лишний вес, повышенное давление и нарушения обмена веществ. Двухдневное питание почти исключительно овсянкой дало быстрые и измеримые результаты.

Что показал двухдневный эксперимент

За два дня участники снизили уровень «плохого» холестерина примерно на 10%. В среднем они потеряли около двух килограммов веса. Также было зафиксировано снижение артериального давления.

Эффект не исчезал сразу. Изменения сохранялись до шести недель. В контрольной группе без овса улучшения были заметно слабее.

Рацион был строго регламентирован. Участники ели овсянку три раза в день. К ней добавляли лишь немного фруктов или овощей.

Почему овсянка влияет на метаболизм

Исследователи связывают эффект с изменениями микробиома кишечника. Овсянка стимулирует рост полезных бактерий. Эти микроорганизмы вырабатывают вещества, влияющие на обмен холестерина.

Среди них выделяют феруловую кислоту. Она помогает регулировать липидный обмен. Другие продукты распада аминокислот снижают риск инсулинорезистентности.

Именно инсулинорезистентность считается ключевой причиной диабета. Поэтому влияние овсянки выходит за рамки контроля холестерина. Оно затрагивает весь метаболизм.

Как проверяли результаты

Все анализы проводились вслепую. Ученые не знали, из какой группы поступали образцы. Это снизило риск предвзятости.

Всего участники прошли пять обследований:

до начала диеты,
сразу после двух дней на овсянке,
через 2, 4 и 6 недель.

Во время каждого визита измеряли давление, вес и окружность талии. Также брали образцы крови и кала. Отдельно изучался щадящий режим с 80 г овса в день, но он почти не повлиял на холестерин.