Мясо и долголетие: вегетарианцы реже доживают до 100

Как сообщает исследование, проведённое на основе Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey, пожилые люди, не употребляющие мясо, реже доживают до 100 лет. В анализ вошли данные более 5 000 китайцев в возрасте 80 лет и старше. К 2018 году вероятность стать долгожителем оказалась ниже у тех, кто полностью исключал мясо из рациона.

На первый взгляд, вывод противоречит прежним данным о пользе растительных диет. Ранее такие диеты связывали с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Однако авторы подчёркивают: возраст участников принципиально меняет интерпретацию результатов.

Старение и смена пищевых приоритетов

Исследование касалось очень пожилых людей, чьи потребности отличаются от потребностей молодых. С возрастом снижаются аппетит, мышечная масса и плотность костей. Растёт риск недоедания и хрупкости организма.

Большинство данных о пользе растительных диет получены на молодых и относительно здоровых людях. Для пожилых отказ от мяса может означать дефицит белка и кальция. В этом возрасте цель питания меняется. Важнее сохранить массу тела и мышц, чем предотвращать отдалённые хронические болезни.

Роль веса и «парадокс ожирения»

Ключевая деталь исследования касается массы тела. Более низкая вероятность дожить до 100 лет среди немясоедов наблюдалась только у людей с недостаточным весом. У пожилых с нормальным весом такой связи не выявили.

Недостаточная масса тела в старости сама по себе связана с повышенным риском смерти. Это объясняет полученные результаты. Авторы подчёркивают, что исследование носит наблюдательный характер. Оно показывает связь, но не доказывает причинно-следственные отношения.

Рыба, яйца и баланс в позднем возрасте

Важно, что эффект не наблюдался у тех, кто ел рыбу, яйца или молочные продукты. Эти продукты обеспечивают организм белком, витамином B12, кальцием и витамином D. Пожилые люди с таким рационом доживали до 100 лет так же часто, как и мясоеды.

Исследователи считают, что небольшое количество продуктов животного происхождения может снизить риск недоедания в глубокой старости. Главный вывод работы — питание должно учитывать возраст. То, что полезно в 50 лет, может требовать корректировки в 90.