Если вас заинтересовало не только название, но и блюдо – обязательно приготовьте дома. Вы также будете приятно удивлены вкусом, подачей и ароматами.
Хапама – традиционное блюдо армянской кухни. Это фаршированная тыква с медом, рисом и большим количеством сухофруктов. Такое блюдо очень похоже на любимый нами плов, но без мяса.
Также особенностью хапами является запекание блюда не в котле или другой посуде, а именно в тыкве. Это очень вкусно – поверьте!
Ингредиенты:
- тыква;
- половина стакана сушеных абрикосов;
- половина стакана чернослива;
- половина стакана изюма;
- 1/4стакана миндаля;
- 1/3 стакана грецких орехов;
- 1,5 стакана полуготового риса Басмати;
- мед;
- палочка корицы;
- сливочное масло.
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 180 – 190 градусов.
- Моем тыкву, срезаем верхушку и вынимаем серединку. Смазываем тыкву внутри медом.
- Нарезаем произвольными кусочками изюм, курагу и чернослив, смешиваем вместе с обжаренными орехами.
- Добавляем сливочное масло, смещаем с рисом и специями.
- Выкладываем все в середину тыквы, добавляем кусочки масла, мед и накрываем крышкой овоща и отправляем в духовку на 1,5 – 2 часа запекаться.
- Подавайте блюдо в тыкве.
Приятного аппетита!
