Согласно исследованию, опубликованному учеными Института метаболических исследований Макса Планка, продукты с ароматами, имитирующими запах жирной пищи, могут нанести вред ребенку даже при здоровой диете матери. Исследователи пришли к такому выводу после серии контролируемых экспериментов на беременных животных.
Эксперимент и неожиданные последствия
По данным исследования, беременных мышей кормили низкожировой пищей, добавляя лишь запахи, напоминающие жирные продукты, включая запах бекона. Метаболизм самок оставался нормальным. Однако их потомство позже сталкивалось с ожирением и инсулинорезистентностью — ранним признаком диабета 2-го типа.
Ученые отметили изменения и в мозге детенышей. Дофаминергическая система и нейроны AgRP реагировали на жирную пищу так же, как у мышей с ожирением. Искусственная активация этих путей запахами оказалась достаточной для развития нарушений в зрелости.
Мнение исследователей и дальнейшие опасения
Руководитель группы Софи Стекулорум объяснила: «Наше открытие меняет взгляд на то, как диета матери может повлиять на здоровье ее детей». Она подчеркнула, что ранее внимание уделяли лишь высокожировым рационам, но теперь очевидно, что запахи также способны влиять на метаболическое здоровье потомства, независимо от физического состояния матери.
Ученые использовали в эксперименте разные ароматизаторы и выяснили, что многие содержат те же компоненты, что и пищевые добавки, употребляемые людьми ежедневно. По их мнению, необходимы новые исследования, чтобы определить долгосрочные риски для детей при использовании таких веществ во время беременности и грудного вскармливания.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.