Индонезийский напиток джаму, который уже более тысячи лет считается «лекарством от всех болезней», получил международное признание. Об этом сообщает Telegraf.
В 2023 году джаму был включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
История напитка восходит к VIII веку, когда его рецепт передавался в индонезийских деревнях из поколения в поколение. Сейчас джаму популярен не только в Индонезии, но и во всем мире благодаря своим полезным свойствам и разнообразным вариациям, которых насчитывается более 15 тысяч.
Для приготовления джаму используются натуральные ингредиенты, такие как куркума, имбирь, мёд и кокосовая вода. Куркума обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом, а имбирь помогает улучшить обмен веществ и поддерживает иммунитет. Кокосовая вода увлажняет организм, а мёд действует как природный пробиотик.
Этот напиток сочетает в себе преимущества для здоровья и простоту приготовления, а все необходимые продукты можно найти в обычных магазинах, что делает его доступным даже в Беларуси.
Рецепт джаму: индонезийского напитка для здоровья
Ингредиенты
- Куркума (свежий корень или порошок) — 2 ст. л. (или около 50 г свежего корня)
- Имбирь (свежий корень) — 50 г
- Кокосовая вода — 200 мл
- Мёд — 2 ст. л. (по вкусу)
- Вода — 500 мл
Инвентарь
- Терка или нож
- Кастрюля
- Сито или марля
- Блендер (по желанию)
- Ложка
Пошаговые инструкции
- Подготовьте ингредиенты:
- Если используете свежий корень куркумы, очистите его от кожуры и натрите на мелкой терке.
- Имбирь также очистите и нарежьте небольшими кусочками или натрите на терке.
- Смешайте и нагрейте:
В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте натертую куркуму и имбирь. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. - Кипячение:
Уменьшите огонь и варите смесь 15–20 минут, чтобы активные вещества из куркумы и имбиря перешли в воду. - Процедите напиток:
Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Процедите смесь через сито или марлю, чтобы убрать остатки корней. - Добавьте кокосовую воду и мёд:
В слегка остывший напиток добавьте кокосовую воду и мёд. Перемешайте до полного растворения. - Подача:
Джаму можно подавать тёплым или охлаждённым. Разлейте напиток по стаканам или бутылкам и храните в холодильнике до 3 дней.
Советы по подаче
- Джаму можно подавать с кусочками льда в летнее время или тёплым зимой.
- По желанию можно добавить лимонный сок или щепотку чёрного перца для усиления полезных свойств куркумы.
Приятного приготовления и здоровья!
