Очень вкусные и пышные оладьи с тыквой — простой рецепт из доступных ингредиентов.
Тыква — отличная основа для сезонных осенних оладий. Яркий оранжевый цвет и тыквенный аромат блюда завоюет любой желудок.
Тыквенные оладьи можно готовить как солеными, так и сладкими. В сладком варианте в них можно добавить яблоки, изюм, творог или банан. В соленую версию можно вмешать лук, чеснок, зелень, соленый сыр или бекон. Для оладий желательно брать мягкую спелую тыкву, чтобы она хорошо прожарилась.
Тыквенные оладьи сладкие на кефире
- Тыква — 200 г.
- Яйцо — 200 г.
- Соль — щепотка.
- Сахар — 2 ч.л.
- Кефир — 250 мл.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Мука — 150 г.
- Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Тыкву очистить от сердцевины и семян, натереть на мелкой терке. Смешать с яйцом, солью и сахаром. Добавить кефир (можно заменить молоком) с содой. Перемешать. Муку просеять несколько раз. Порциями всыпать муку в тесто. На сковороде разогреть подсолнечное масло и ложкой выложить оладьи. Обжаривать по 3-5 минут с каждой стороны.
Тыквенные оладьи с творогом
- Тыква — 150 г.
- Творог — 150 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка.
- Сахар — 3 ст.л.
- Мука — 8 ст.л.
- Разрыхлитель для теста — 0.5 ч.л.
- Подсолнечное масло — 2-3 ст.л.
Тыкву натереть на средней терке и смешать с творогом. Добавить яйцо, соль и сахар, перемешать до однородности. В конце просеять в тесто муку и разрыхлитель. Если творог сухой, то муки можно добавить меньше. Разогреть сковороду с маслом. Выложить оладьи в сковороду ложкой и обжаривать 3-5 минут.
Тыквенные оладьи с творогом можно сделать солеными. В таком случае не добавляйте сахар, а положите больше соли и рубленную зелень.
Соленые тыквенные оладьи
- Тыква — 500 г.
- Сыр — 70 г.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Петрушка — 7 веточек.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 ст.л.
- Соль, перец по вкусу.
- Подсолнечное масло — 4 ст.л.
Тыкву нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут). Остудить и размять тыкву вилкой. Сыр и чеснок натереть на терке, петрушку порубить. Добавить все ингредиенты к тыкве. Вмешать яйцо и муку. Посолить и поперчить, замесить тесто. Обжаривать оладьи на сковороде с горячим маслом 3-5 минут.
